Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Boroshordó

Az égetés hatására a hordóban olyan kémiai reakciók zajlanak le amelyek a boraromára jelentős befolyással bírnak. Az új hordók kiégetésénél ezért olyan fontos a precizitás. Az égetés maga lehet “közepes”, amely kb. 2mm mélységig hat és “erős”, ami 4mm mélységi égeti ki hordó belső felületét. Ilyen kor a fa struktúrája is megváltozik és a borral érintkezve jól azonosítható illatanyagok kelet-keznek. A legfontosabb anyagok a fenolok (füst-, vanília-, szegfűszeg), vanillin és sziringaldehid (vanília), aromás aldehidek (mandula) és cukor furánderivátok (kamilla).